0553-39-9003FAXCasaWatanabe定番白ワイン、ロゼワインの瓶詰・通販のお知らせ
2022/12/14
新酒シーズンに出荷開始したDelawaremacerazione2022、Koshunovello2022に続いて、Kpuro2022とBaileyARosado2022の瓶詰も開始しました。Kpuroは早摘みの割には穏やかな酸で飲みやすく、昨年より料理に合…
2022年甲州新酒と熟成ワイン
2022/11/12
デラウェアに続いて、甲州も新酒を瓶詰しました。今までは甲州の瓶詰は1月まで待っていましたが、今年は晩熟甲州はもう美味しく飲めそうだったのです。例年は早摘みはまだ酸っぱ過ぎ、晩熟は雑味が多すぎ…
2022年新酒 デラウェア
2022/11/03
2022年新酒デラウェアを瓶詰めしました。約1ケ月間果皮も漬け込み色調もオレンジがかって独特の渋みもあります。正しいオレンジワインと言えば、素焼きの壺を半分地下に埋め込み、破砕もしないでぶどうを…
仕込み終了
2022/10/24
今年の仕込みもほとんど完了。（まだ搾っていない赤が少しだけ残っておりますが）今年は昨年より17％減産。全体的にぶどうが小粒だったことと、一か所購入予定だったところで晩腐病が大発生し、大幅な入…
仕込み開始
2022/08/04
2022.8.4早熟のデラウェアの仕込み開始。昨年は酸が強すぎましたが、今年はいい具合に熟しています。期待できそうです。お試しに動画アップロード。小型破砕機はこんな風にタンクに載せて使っても良いの…
サクラアワード２０２２ゴールドメダル受賞！
2022/04/25
ワインコンクールというものがいくつかあるわけですが、ワインスクール主催者として有名な田辺由美様が主催するサクラアワードというコンクールがあります。審査員が全て女性であり、「家庭料理に合うワ…
K la selezione privata 2021
2022/02/21
このワイン、2020年は瓶詰後わずかに微発泡しまして（その分オリが出て見かけが悪くなってしまいましたが）、一部からはかなりの支持を得ています。私が購入している農家さんのなかでは唯一ボルドー(古典…
