ワインの通販ならワイナリー直送Casa Watanabe | 開発ブログ

時々、「ロゼワインってどう作るんですか？」と聞かれます。基本的には赤ワイン用のぶどうを使うのですが、すぐに搾ります。赤ワインの場合、色素が出切ってしまうまで、2週間強くらい果皮をつけ込んでお…

今年も順調にワインの仕込みが始まりました！マスカット・ベーリーAとメルローが既に破砕済み。順調に発酵中です。2週間ほどで搾汁します！この時期のワイナリーの香りはいいですよ！通常でもいい香り、…

毎年この時期になるとほとんどパニックなのです。。仕込みのためにはタンクを空けておかなければならないのですが、これがまだかなり残っているのです。。と言うことで、急いで瓶詰したり、蒸留したり。…

（続報）完売しました！皆さま、ありがとういございました！正直なところ、赤ワイン全体で見れば、マスカット・ベリーAという品種は必ずしも人気の高い品種とも言えず、コンクールの赤ワイン部門で受賞で…

樽熟成GdiW販売開始しました！今回はお値段ちょっとお高め、300mlは2,200円（税抜）、150mlは1,800円（税抜）としました。もとよりGdiW自体の生産量も多くないので、現在10リットルの樽を使用。ミニ樽は…

甲州市の有力観光施設、勝沼ぶどう郷駅近くのぶどうの丘に納入しました。（やっと！）コロナ中でも結構な数のお客様も訪れ、ワイン村とは大違い。（笑)やはり会社存続を考えれば外せない場所なのです。こ…

一部の方から絶大な支持を受けております（笑）GdiWの樽熟成版が出来ました！GdiWpremium10リットルのミニ樽で熟成という非常に効率の悪いことをしておりますので、本数が少ないのですけれど。。。近日中…

以前ちょっとばかり記載しましたが。。。すみません、価格改定致します。 ワイン製造用資材から、電気・ガソリン・送料・段ボール等の全てが値上がり。。。瓶、コルク、キャップシール等直接製品の構成物…

さて、瓶詰から暫く経ち、ワインも安定してきました。2022年は降水量が少なく、ぶどうも小粒。生食用としてはみずみずしさが足りない、など言われるケースもありましたが、ワインとしてはきっと凝縮感の…

Rosso2021,MerlotCerasuolo2022販売に伴い、赤、ロゼの品揃えも増えてきましたので、赤、ロゼだけのセットを作りました。白ワインよりも赤、ロゼと合わせる方が好きな方、是非ご利用ください。（魚介類よ…