株式会社ワイナリーCasa Watanabe

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牛肉や豚肉の味を活かした肉料理には、タンニンの渋みがアクセントになる赤ワインが適しています。濃厚な雰囲気を感じられるものから、軽めの料理まで合わせられるロゼなど、同じ肉料理でも様々な合わせ方ができますのでぜひご相談ください。こってりした料理にはデラウェアのワインもおすすめしております。

よく魚料理には白ワイン、肉料理には赤ワインと言います。これはこれで正しいのですが、それだけではないのです。ちょっとワインと料理の合わせ方を纏めてみました。(1)似た傾向を合わせる上記の「魚…

今回はBaileyA2022の紹介です。これは軽めの赤ワイン、フルボディが飲みたい!という時にはやはり物足りないのですが、逆に渋いワインは苦手な方には、「飲みやすい!」と好評です。赤ワインが苦手、とい…

Merlot2022の紹介です。2022年からメルローの栽培者の方と縁が出来まして、1年の樽熟成の後、やっと赤ワインも出荷できるようになりました。やはりベリーAでは出せない深み・渋みがありますので、こちら…

Rosso2021の紹介です。甲州市勝沼ぶどう郷駅近くの「ぶどうの丘」にも納入しておりますので、試飲して頂いた方も当ワイナリーのワインとしては割と多い方だと思います。初めて1製品で1,000本超えたワイ…

シュクメルリというジョージア(グルジア)料理が流行っていたらしいですね。2019年に松屋が一部店舗限定で販売したのが評判になって広がったらしいのですが、ワイナリー建設のトラブル渦中でそんなこと…

冬の食卓風景です。昨年も似た掲載がありましたが、やはり冬は鍋なのです。元々、横浜在住時代は鍋ってあまり好きではなかったのですけれどね。皆一緒に煮込んで同じ味付けになるのがどうも許せなくて。…

甲州市産のベーリーAを使用した赤ワインやロゼなど、様々な肉料理に合わせやすい商品を多数取り揃えております。食事を楽しむために醸造したワインは通販でご購入いただけますので、食卓の彩りに一本添えてみませんか。

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