株式会社ワイナリーCasa Watanabe

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その年のぶどうに合わせて、理想とする味わいに近づけられるよう日々尽力しております。ワインを製造している中で発生する沈殿物にも、ぶどう由来の組織や酵母菌がたっぷり詰まっているため、それらを利用してブランデーも製造しています。ぶどうの種類や沈殿物の分量などで香りが異なるため、違いなども楽しめます。

Klaselezioneprivata2022ももうすぐ完売。皆様ありがとうございました。 そして2023年の出荷が始まります。 完熟した低農薬甲州ぶどうを使っておりますが、昨年の陽射しの影響が強く、酸が控えめで濃い…

一つ説明を忘れていました。ワインって毎年違うのです。我々からすると当たり前なのですが、時々聞かれることもありますし、説明すると驚く方もおられるのです。※写真はKlaselezioneprivataの2021,2022,2…

当社蒸留酒GdiW(いわゆるグラッパ、グラッパと呼んではいけないグラッパ(笑))の瓶でトラブルです。。。数年前、遠方の酒販店のお客様から液漏れの指摘があったのですが、この時は瓶の回収が困難で代替…

動画広告を連続で掲載(予定)です!まず1つ目。多くの方から、今時動画の方が受けるよ!とご助言頂くのですが、これが意外と大変なのです。自撮りでは三脚に固定するくらいで、なかなかうまくいきませ…

ここまで来ると流石にやり過ぎな気もするのですが。。元々YouTube広告として依頼したものです。なぜYouTube広告かと言えば、やはりのんびり動画を見るだけの時間がある人が対象ですので、単純なGoogle広…

家内の友人から面白い動画を頂きました!当社HPで公開しても良いとのこと。ホントにいいの?と思いましたが、せっかくですので。(笑)ありがとうございます!とは言え、ん?頂いたのは昨年の仕込み前だっ…

昨年のベリーAの瓶詰も完了しました!ワインツーリズムから販売開始!なかなか好評です!が、流石に若々しくて軽いですね。フレッシュジュースのようです。昨年も今頃はこんな感じだったかな?メルローの…

時々、「ロゼワインってどう作るんですか?」と聞かれます。基本的には赤ワイン用のぶどうを使うのですが、すぐに搾ります。赤ワインの場合、色素が出切ってしまうまで、2週間強くらい果皮をつけ込んでお…

今年も順調にワインの仕込みが始まりました!マスカット・ベーリーAとメルローが既に破砕済み。順調に発酵中です。2週間ほどで搾汁します!この時期のワイナリーの香りはいいですよ!通常でもいい香り、…

毎年この時期になるとほとんどパニックなのです。。仕込みのためにはタンクを空けておかなければならないのですが、これがまだかなり残っているのです。。と言うことで、急いで瓶詰したり、蒸留したり。…

「食事を楽しむためのワイン」をテーマに、甲州・ベーリーA・デラウェアを使用した商品を中心に製造販売しております。一つひとつ丁寧に仕上げておりますので、全国各地からお求めいただける通販で興味のある一本をぜひお試しください。

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