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こだわりぬいた製法でワインを製造

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開発中のワインについてのエピソードや新商品の紹介など、様々な情報を掲載しております。普段知ることがないワイナリーの裏側での出来事やお役立ち情報なども、ぜひご覧ください。甲州で採れた美味しいぶどうがお酒になる過程や、こだわりの製法をご紹介しております。初めての方やワイン通でない方でも「この銘柄なら飲んでみたい」と興味を持っていただける商品作りに努めております。

毎年この時期になるとほとんどパニックなのです。。仕込みのためにはタンクを空けておかなければならないのですが、これがまだかなり残っているのです。。と言うことで、急いで瓶詰したり、蒸留したり。…

(続報)完売しました!皆さま、ありがとういございました!正直なところ、赤ワイン全体で見れば、マスカット・ベリーAという品種は必ずしも人気の高い品種とも言えず、コンクールの赤ワイン部門で受賞で…

樽熟成GdiW販売開始しました!今回はお値段ちょっとお高め、300mlは2,200円(税抜)、150mlは1,800円(税抜)としました。もとよりGdiW自体の生産量も多くないので、現在10リットルの樽を使用。ミニ樽は…

甲州市の有力観光施設、勝沼ぶどう郷駅近くのぶどうの丘に納入しました。(やっと!)コロナ中でも結構な数のお客様も訪れ、ワイン村とは大違い。(笑)やはり会社存続を考えれば外せない場所なのです。こ…

一部の方から絶大な支持を受けております(笑)GdiWの樽熟成版が出来ました!GdiWpremium10リットルのミニ樽で熟成という非常に効率の悪いことをしておりますので、本数が少ないのですけれど。。。近日中…

以前ちょっとばかり記載しましたが。。。すみません、価格改定致します。 ワイン製造用資材から、電気・ガソリン・送料・段ボール等の全てが値上がり。。。瓶、コルク、キャップシール等直接製品の構成物…

さて、瓶詰から暫く経ち、ワインも安定してきました。2022年は降水量が少なく、ぶどうも小粒。生食用としてはみずみずしさが足りない、など言われるケースもありましたが、ワインとしてはきっと凝縮感の…

メルローロゼ瓶詰できました!約150本です。すっきりした辛口、メルローはあまり強い香りのある品種ではありませんので、個性を主張し過ぎることはなく、ほぼどんな料理と合わせても大丈夫でしょう。少し…

やっとメルロー樽詰めできました。委託醸造で引き受けたメルローは2月に樽詰め済みだったのですが、自社分がなかなか作業できず。使用中の樽を空けられなかったのです。。時間も設備も限られた範囲でどん…

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