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今年もサクラアワード受賞できました！ありがとうございます！！しかも、赤、ロゼの2本です！サクラアワードとは│SAKURAAWARDS（サクラアワード）BaileyA2021：ゴールドメダルBaileyARosado2022：シルバ…

BaileyARosadoのラベルも届きました。正式リリース致します。2021年とどちらが好みか、是非確認してみてください。

やっと動画編集しました。搾汁の様子です。（全然搾っているように見えませんが。。）タンクにあるもろみ（果汁と潰れた果皮の混合物）を搾汁機に移しているのですが、当社で使用しているような小型なも…

Kpuroのラベルが届きました！正式リリース致します。詳細は製品紹介をご覧ください。BaileyARosado2022のラベルは少々遅れています。もう暫くお待ち頂けると正式ラベルに変わります。ちなみにラベル業者…

通販サイトと連携できました！旧ホームページでは注文票をダウンロード、メールorFAX注文の後に銀行振り込みという手間のかかるものでしたが、簡単にクレジットカード決済もできるようになります。（もち…

当社は果実酒製造免許取得に遅れること約６ケ月でブランデー製造免許を取得しております。作っているのは所謂「グラッパ」「マール」と呼ばれる種類の蒸留酒です。蒸留酒は原液のアルコール分を加熱・蒸…

新酒シーズンに出荷開始したDelawaremacerazione2022、Koshunovello2022に続いて、Kpuro2022とBaileyARosado2022の瓶詰も開始しました。Kpuroは早摘みの割には穏やかな酸で飲みやすく、昨年より料理に合…

デラウェアに続いて、甲州も新酒を瓶詰しました。今までは甲州の瓶詰は1月まで待っていましたが、今年は晩熟甲州はもう美味しく飲めそうだったのです。例年は早摘みはまだ酸っぱ過ぎ、晩熟は雑味が多すぎ…

2022年新酒デラウェアを瓶詰めしました。約1ケ月間果皮も漬け込み色調もオレンジがかって独特の渋みもあります。正しいオレンジワインと言えば、素焼きの壺を半分地下に埋め込み、破砕もしないでぶどうを…

今年の仕込みもほとんど完了。（まだ搾っていない赤が少しだけ残っておりますが）今年は昨年より17％減産。全体的にぶどうが小粒だったことと、一か所購入予定だったところで晩腐病が大発生し、大幅な入…