ワインの通販ならワイナリー直送Casa Watanabe | 開発ブログ

ロゼ２種、マスカット・ベリーAとメルローの瓶詰めもできました。（実はちょっと前なのですが、掲載が遅れていました。。。）どちらもすっきりした良い出来だと思います。BailyARosado2025MerlotCerasuol…

甲州オレンジワイン（Koshumacerazione）2025の販売準備もできました！まだ店頭のみですが、順次ECサイトにも掲載します。2024年に比べてすっきり感が増し、上品に仕上がっていると思いますよ！昨年と作…

ベリーＡ2024販売開始です。資金繰りでトラブルがあったり、税務署の酒税監査があったりで大幅に遅れましたが、やっと準備ができました。それにうれしいお知らせです。今年のサクラアアードでは、このベ…

新酒の季節がやってきました！2025年産デラウェア、醸しのオレンジワインです！今年は補糖なしでアルコール13.5度。デザートワインの趣も！？面白いものになりました！食事には2024年の方が合わせやすか…

甲州の仕込みです。 これは完熟低農薬の”Klaselezioneprivata”として出荷しているものになります。 このぶどうは女性栽培者の方から、あまり多くありませんが、毎年購入しています。綺麗なぶどうを作って…

ベリーAの仕込みです。あれこれあって、今年は毎年購入していた農家さんからの仕入れは残念ながら断念。幸い、協力者のお陰で昨年からやっと収穫にまでたどりついた自社畑のベリーAは割と順調で、そこそ…

メルローの仕込みです。今年は仕入れ先の変更がありました。これまでの仕入れ先の方が別の醸造家と組んで自宅近くにワイナリー立ち上げ、とのことで、今後仕入れ不可。どうしたものかと困っていたところ…

今年もワインの仕込み開始です。例年通り、まずはデラウェア。。。の前にとにかく準備です。来た方はご存知と思いますが、建物北側の土間に収穫カゴが置いてあるのですが、これが汚れて汚れて。。これを…

遅くなりましたが、Rosso２°2023の準備もできました。これからの季節、豚の冷しゃぶなどをボン酢で頂くことも増えると思いますが、2022が微妙に熟成が進み、さてどうしたものか？と考えていたところ、何…

今年（というか昨年）は甲州でもオレンジワインを作ってみました。やはり早摘み甲州のKpuroや低農薬完熟甲州のKlaselezioneprivataに比べて渋み・深みがあり、面白いものができたと思います。が、オレン…