タグ『#ワイン』のページ一覧

今年も無事ワインツーリズム開催。昨年のように3週間連続形式ではなく、1日集中開催でした。このためのんびり店内に構えてお客様とカウンターでゆっくりお話し、というわけにもいかず、野外にテントを張…

こんにちは。この度、新しくホームページをリニューアルいたしました。今後はこちらのブログにて様々な情報を発信してまいります。ぜひご覧ください。ワインのことで気になることなどございましたら、お…

「じゃらん」から試飲・見学の予約受付を始めました。今のところ２コース、「試飲・見学」のみのコースと、「試飲・見学にロゼワイン1本付き」コースです。そのうち、平日１組様限定のランチ付き試飲・見…

ピルピルは多めのオリーブオイルにニンニク、唐辛子、タラの切り身、塩適量を入れて加熱しながらとにかく揺すります。ゼラチン質が溶け出し美味しいソースになります。一般的では無さそうですが、個人的…

ところで、私がいうのも何ですが、私のこだわりって何なのでしょうね？(笑)「こだわりの」は宣伝の常套句のようで、取材を受ければ「あなたのこだわりは何ですか？」などは必ず聞かれますし、プロに宣伝…

今更ですがHP再構築の機会に、名称に「ワイナリー」を使った理由を書いておきます。もちろん、ワイナリー（winery）は「ワイン製造場」を指します。多分最も汎用的で、あまりタイプは問わないものでしょ…

久しぶりに山梨で珍しい魚が買えました。（家内が甲府で）見た目少々グロテスクですが、身が締まって美味しいのです。一応アクアパッツァで。丸まっているのは大きすぎてフライパンに入らなかったので。…

折角ホームページを刷新しているのに写真が足りない。きれいな写真は全て業者が気を効かせて持って来た著作権フリーのものばかりではどこのページやら？と言うことで、人が来そうもない年末年始(12/31＆1…

デラウェアに続いて、甲州も新酒を瓶詰しました。今までは甲州の瓶詰は1月まで待っていましたが、今年は晩熟甲州はもう美味しく飲めそうだったのです。例年は早摘みはまだ酸っぱ過ぎ、晩熟は雑味が多すぎ…

ワインコンクールというものがいくつかあるわけですが、ワインスクール主催者として有名な田辺由美様が主催するサクラアワードというコンクールがあります。審査員が全て女性であり、「家庭料理に合うワ…