タグ『ワイン』のページ一覧

通販サイトと連携できました！旧ホームページでは注文票をダウンロード、メールorFAX注文の後に銀行振り込みという手間のかかるものでしたが、簡単にクレジットカード決済もできるようになります。（もち…

これはワイナリーに知り合いを呼んでイベントを行った時に家内が作ったものです。正真正銘グラスフェット（牧草だけを食べて育った牛。出荷前短期間だけ牧草というまがい物ではありません！）が手に入り…

鯛のオーブン焼きは豪華に見えて美味しい、しかも意外と簡単なのでお勧めです。残念ながらワイナリーにオーブンは無い、ちょっと今の状況では予算的に苦しいことと、設置場所もかなり厳しく思案中。。。…

近頃凝った料理を作っておらず、少々ブログが寂しいので過去の写真を数枚掲載します。近所の行きつけのスーパーでタイ産の合鴨を見つけた時に作りました。ちょうど家内の友人から不知火を頂きましたので…

世の中諸々のものが値上がりしておりますが、ワイン業界においても瓶、コルク、キャプシールだけでなく、各種添加物、試薬から電気代までありとあらゆるものの値段が上昇しております。輸入品も円安の影…

今年の仕込みもほとんど完了。（まだ搾っていない赤が少しだけ残っておりますが）今年は昨年より17％減産。全体的にぶどうが小粒だったことと、一か所購入予定だったところで晩腐病が大発生し、大幅な入…

今年も無事ワインツーリズム開催。昨年のように3週間連続形式ではなく、1日集中開催でした。このためのんびり店内に構えてお客様とカウンターでゆっくりお話し、というわけにもいかず、野外にテントを張…

こんにちは。この度、新しくホームページをリニューアルいたしました。今後はこちらのブログにて様々な情報を発信してまいります。ぜひご覧ください。ワインのことで気になることなどございましたら、お…

「じゃらん」から試飲・見学の予約受付を始めました。今のところ２コース、「試飲・見学」のみのコースと、「試飲・見学にロゼワイン1本付き」コースです。そのうち、平日１組様限定のランチ付き試飲・見…

ピルピルは多めのオリーブオイルにニンニク、唐辛子、タラの切り身、塩適量を入れて加熱しながらとにかく揺すります。ゼラチン質が溶け出し美味しいソースになります。一般的では無さそうですが、個人的…