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やっと動画編集しました。搾汁の様子です。（全然搾っているように見えませんが。。）タンクにあるもろみ（果汁と潰れた果皮の混合物）を搾汁機に移しているのですが、当社で使用しているような小型なも…
Kpuroのラベルが届きました！正式リリース致します。詳細は製品紹介をご覧ください。BaileyARosado2022のラベルは少々遅れています。もう暫くお待ち頂けると正式ラベルに変わります。ちなみにラベル業者…
普通の試飲では使い捨てカップ（以前は透明なプラカップだったのですが、近頃はそれも入手困難になってしまい、紙カップになりました。。）を使用していますが、グラスも置いています。（コロナ最盛期は…
今回はムール貝（千葉県産）も手に入りました。やはり貝類が入ると見た目も豪華で、出汁も効いて美味しくなります。作り方は同じ。魚、ニンニクを軽くオリーブオイルで炒め（塩も適量）、ムール貝、白ワ…
通販サイトと連携できました！旧ホームページでは注文票をダウンロード、メールorFAX注文の後に銀行振り込みという手間のかかるものでしたが、簡単にクレジットカード決済もできるようになります。（もち…
これはワイナリーに知り合いを呼んでイベントを行った時に家内が作ったものです。正真正銘グラスフェット（牧草だけを食べて育った牛。出荷前短期間だけ牧草というまがい物ではありません！）が手に入り…
鯛のオーブン焼きは豪華に見えて美味しい、しかも意外と簡単なのでお勧めです。残念ながらワイナリーにオーブンは無い、ちょっと今の状況では予算的に苦しいことと、設置場所もかなり厳しく思案中。。。…
近頃凝った料理を作っておらず、少々ブログが寂しいので過去の写真を数枚掲載します。近所の行きつけのスーパーでタイ産の合鴨を見つけた時に作りました。ちょうど家内の友人から不知火を頂きましたので…
世の中諸々のものが値上がりしておりますが、ワイン業界においても瓶、コルク、キャプシールだけでなく、各種添加物、試薬から電気代までありとあらゆるものの値段が上昇しております。輸入品も円安の影…
今年の仕込みもほとんど完了。（まだ搾っていない赤が少しだけ残っておりますが）今年は昨年より17％減産。全体的にぶどうが小粒だったことと、一か所購入予定だったところで晩腐病が大発生し、大幅な入…