鯛のオーブン焼き

鯛のオーブン焼きは豪華に見えて美味しい、しかも意外と簡単なのでお勧めです。

残念ながらワイナリーにオーブンは無い、ちょっと今の状況では予算的に苦しいことと、設置場所もかなり厳しく思案中。。。いつか欲しいですね。

鯛は鱗と内臓だけ取ってもらいます。

切り込みを入れ、スライスしたニンニク、レモン、お気に入りのハーブ類を詰め込み、塩を振って焼きます。まあ、それだけ。

下にジャガイモや玉ねぎなどをスライスして敷いておけば、焼き汁が沁みて美味しく頂けます。

（強いて言えば、この厚さの調整が難しいかも。鯛と同じくらいに火が通らないと、生だったり、灰になっていたりします。。でもなくても構いませんので、心配な方は必要ありません。）

ワインはもちろん白。熟成タイプは止めた方が良いです。