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BaileyARosadoのラベルも届きました。正式リリース致します。2021年とどちらが好みか、是非確認してみてください。

山梨の冬は寒いんです！（築50年超えの一軒家を借りて住んでいるのですが、当然気密性が無く、暖気が逃げ冷気が入る状況ですので、全ての人に当てはまるわけでもないでしょうけれど。）しかも、灯油のお…

2022.8.4早熟のデラウェアの仕込み開始。昨年は酸が強すぎましたが、今年はいい具合に熟しています。期待できそうです。お試しに動画アップロード。小型破砕機はこんな風にタンクに載せて使っても良いの…

やっと動画編集しました。搾汁の様子です。（全然搾っているように見えませんが。。）タンクにあるもろみ（果汁と潰れた果皮の混合物）を搾汁機に移しているのですが、当社で使用しているような小型なも…

Kpuroのラベルが届きました！正式リリース致します。詳細は製品紹介をご覧ください。BaileyARosado2022のラベルは少々遅れています。もう暫くお待ち頂けると正式ラベルに変わります。ちなみにラベル業者…

普通の試飲では使い捨てカップ（以前は透明なプラカップだったのですが、近頃はそれも入手困難になってしまい、紙カップになりました。。）を使用していますが、グラスも置いています。（コロナ最盛期は…

今回はムール貝（千葉県産）も手に入りました。やはり貝類が入ると見た目も豪華で、出汁も効いて美味しくなります。作り方は同じ。魚、ニンニクを軽くオリーブオイルで炒め（塩も適量）、ムール貝、白ワ…

通販サイトと連携できました！旧ホームページでは注文票をダウンロード、メールorFAX注文の後に銀行振り込みという手間のかかるものでしたが、簡単にクレジットカード決済もできるようになります。（もち…

これはワイナリーに知り合いを呼んでイベントを行った時に家内が作ったものです。正真正銘グラスフェット（牧草だけを食べて育った牛。出荷前短期間だけ牧草というまがい物ではありません！）が手に入り…

鯛のオーブン焼きは豪華に見えて美味しい、しかも意外と簡単なのでお勧めです。残念ながらワイナリーにオーブンは無い、ちょっと今の状況では予算的に苦しいことと、設置場所もかなり厳しく思案中。。。…