K la selezione privata 2022,Rosso 2021販売開始！

★K la selezione privata 2022

無農薬（ボルドーのみ使用）の厳選甲州ぶどうのK la selezione privata 2022販売準備できました！2022年もよろしくお願いします！

 

ただ、これはもう1、2ケ月瓶熟成した方が良いかもしれません。

2月上旬に瓶詰した時には、昨年の凝縮感のある完熟ぶどうとしては不思議と酸を感じていたのですが、現時点で開栓後すぐに飲むと甲州離れした濃厚な感じ！？まあ、ぶどうの状態から考えればあるべき結果ですが、好みがわかれるくらいかもしれません。が、デキャンタしたり翌日飲んでみればすっきりした酸味が引き立って個人的には最高！と思うのです。(笑)

是非お試しください。

 

ラベルイラストは2021年同様IKEDA KEIKO様にお願いしました。

T0NE Design + Art

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（ちなみに名前はプライベートセレクションを意味するイタリア語です。）

 

★Rosso 2021

これは新製品です。2021年はヤマソーヴィニヨン（カベルネソーヴィニヨンとヤマブドウの交配種。カベルネ風の香りのぶどうを日本の気候でも栽培しやすく、とのコンセプトの品種ですが、やはりヤマブドウ系の酸味が強すぎる傾向があると思います。）が手に入り、これをやや早摘みのマスカットベリーAとブレンドしています。マスカットベリーAだけでは出し難い濃厚さがありますし、ヤマソーヴィニヨンだけでは強すぎる酸も中和できると思います。が、現時点ではちょっとヤマブドウ由来の酸味が強いかもしれません。これもデキャンタをお勧めします。瓶熟成でどう変化するか楽しみです。

 

（ちなみに名前は赤のイタリア語。某アニメ映画にポ〇コ・ロッソなる主人公もおりますし、日本でも有名になったイタリア単語でしょう。）

 

ところで、問題は。。。2022年はヤマソーヴィニヨンが入手できなかったのです。これは東夢ワイナリー経由で購入していたのですが、高齢の農家さんのようで昨年はあまり手入れができず、晩腐病で壊滅的被害とのこと。完熟ベリーAは単体で製品化しますが、少し早めに収穫したものはこんな風にブレンドしようと思っていたのですよね。昨年はメルローが手に入りましたが、これは単体で製品化したいですし、まあ、そのメルローのオリを混ぜたりして少し香りの補強してみようかと考え中です。