タグ『#魚料理』のページ一覧

今回はムール貝（千葉県産）も手に入りました。やはり貝類が入ると見た目も豪華で、出汁も効いて美味しくなります。作り方は同じ。魚、ニンニクを軽くオリーブオイルで炒め（塩も適量）、ムール貝、白ワ…

鯛のオーブン焼きは豪華に見えて美味しい、しかも意外と簡単なのでお勧めです。残念ながらワイナリーにオーブンは無い、ちょっと今の状況では予算的に苦しいことと、設置場所もかなり厳しく思案中。。。…

こんにちは。この度、新しくホームページをリニューアルいたしました。今後はこちらのブログにて様々な情報を発信してまいります。ぜひご覧ください。ワインのことで気になることなどございましたら、お…

ピルピルは多めのオリーブオイルにニンニク、唐辛子、タラの切り身、塩適量を入れて加熱しながらとにかく揺すります。ゼラチン質が溶け出し美味しいソースになります。一般的では無さそうですが、個人的…

久しぶりに山梨で珍しい魚が買えました。（家内が甲府で）見た目少々グロテスクですが、身が締まって美味しいのです。一応アクアパッツァで。丸まっているのは大きすぎてフライパンに入らなかったので。…

折角ホームページを刷新しているのに写真が足りない。きれいな写真は全て業者が気を効かせて持って来た著作権フリーのものばかりではどこのページやら？と言うことで、人が来そうもない年末年始(12/31＆1…