株式会社ワイナリーCasa Watanabe

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樽熟成GdiW販売開始しました!今回はお値段ちょっとお高め、300mlは2,200円(税抜)、150mlは1,800円(税抜)としました。もとよりGdiW自体の生産量も多くないので、現在10リットルの樽を使用。ミニ樽は…

甲州市の有力観光施設、勝沼ぶどう郷駅近くのぶどうの丘に納入しました。(やっと!)コロナ中でも結構な数のお客様も訪れ、ワイン村とは大違い。(笑)やはり会社存続を考えれば外せない場所なのです。こ…

一部の方から絶大な支持を受けております(笑)GdiWの樽熟成版が出来ました!GdiWpremium10リットルのミニ樽で熟成という非常に効率の悪いことをしておりますので、本数が少ないのですけれど。。。近日中…

さて、瓶詰から暫く経ち、ワインも安定してきました。2022年は降水量が少なく、ぶどうも小粒。生食用としてはみずみずしさが足りない、など言われるケースもありましたが、ワインとしてはきっと凝縮感の…

今年も床塗りです。前回は2021年10月後半、10月末に知り合いを呼んでイベントを行いましたので、その前に実施しております。(この時は私が怪我で動けず、家内に頑張ってもらいました。。)1シーズン作…

やっとメルロー樽詰めできました。委託醸造で引き受けたメルローは2月に樽詰め済みだったのですが、自社分がなかなか作業できず。使用中の樽を空けられなかったのです。。時間も設備も限られた範囲でどん…

瓶詰めの様子です。とは言え、元の瓶詰めエリアが瓶詰め後のボトルに占拠され、カメラの置き場所にも困り、いつもとかなり配置が違うのですが。。ボトルを洗い(ここでは見えていませんが)、ワインを充…

ワインに関する無料相談始めました!CasaWatanabeワイン無料相談料理に合わせた選び方や保管方法、その他もろもろ。どちらかと言えば初心者用を想定しています。なぜこんなことを始めたかと言えば。。。…

各種資料を置いています。何か興味を引くものがあれば、ぜひご覧ください。ワイン村_CasaWatanabe創業経緯ワイン村、CasaWatanabe創業のトラブルを纏めたものです。当初、開発計画を進めている間、後から…

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