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9月10日、2大トラブル収束。やれやれです。まず簡単な方から。酒類製造免許(果実酒)交付です。今となっては既に遥かな昔、2018年4月に酒類製造免許(いわゆる醸造免許)の申請書提出。免許取得には「どの場…

8月5日無事（？）オープン！心配した通り、醸造免許は今だ審査中。もう申請書への質問も無く、唯の事務手続き、と言う状態になって既に1ケ月経過。やれやれです。結果、飲食店免許だけでの営業というわけ…

試飲室カウンター、入口庇の取り付けも完了し、やっと完成しました！細かい手直しや物置増設などは今後も続きますが、建物は一通り完成です。国税の醸造免許はまだ審査中で、8月ならば大丈夫！という保証…

鉄骨が立ちました！1月21日に搬入し、翌日22日から組み立てです。鉄骨は既に切り出してありますので、この作業は早いです。その後細かい歪みを補正しながら緩まないようにボルトを締めあげて筋交いを入れ…

あけましておめでとうございます。連続して今年も伊勢神宮に初詣です。「今年こそ」順調な滑り出しを祈念して。しかしもう2年も「まさかここまで遅れるとは」なんて書いてますね。昨年の正月には、あれこ…

と、思っていたら、仕掛中の仕事が予定より早く完了したということで、1チーム合流。24日に私の区画も着工しました！まあ、これだけでは1昨年前の整地と変わらないように見えますが、基礎部分を掘り進め…

今年はここまで。（もう少しありますが、私の区画はこれ以上進みません。。。）ぶっちゃけ1月から進んでいない。敷地全体の開発工事（整地＋給排水設備＋道路工事のようなものです。）の完了認可がもらえ…

(画像は唯のイメージです。)人には喜怒哀楽があり、人の感情に訴える演劇には、それぞれに対応するものがあります。－喜、はそのまま喜劇１つ飛ばして－哀、は字が違いますが悲劇でよいでしょう－楽、は…

資本金を100万円から950万円に増やしました。資本金は会社の経営基盤のバロメーターとか信用度とか体力とか聞いたり読んだりしましたが、会社設立時にはどうも感覚が分からず、とりあえず100万円でいいか…

さて、今回は亜硫酸のお話です。（ま、何しろ開発の「事務手続き」が進まず、今だ建物着工さえできない上、今日は雨で畑作業もやらないからね。長文を書こうかと思いまして。）よくワインで頭が痛くなる…