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こだわりぬいた製法でワインを製造

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開発中のワインについてのエピソードや新商品の紹介など、様々な情報を掲載しております。普段知ることがないワイナリーの裏側での出来事やお役立ち情報なども、ぜひご覧ください。甲州で採れた美味しいぶどうがお酒になる過程や、こだわりの製法をご紹介しております。初めての方やワイン通でない方でも「この銘柄なら飲んでみたい」と興味を持っていただける商品作りに努めております。

やっとメルロー樽詰めできました。委託醸造で引き受けたメルローは2月に樽詰め済みだったのですが、自社分がなかなか作業できず。使用中の樽を空けられなかったのです。。時間も設備も限られた範囲でどん…

瓶詰風景

2023/03/12

瓶詰めの様子です。とは言え、元の瓶詰めエリアが瓶詰め後のボトルに占拠され、カメラの置き場所にも困り、いつもとかなり配置が違うのですが。。ボトルを洗い(ここでは見えていませんが)、ワインを充…

★Klaselezioneprivata2022無農薬(ボルドーのみ使用)の厳選甲州ぶどうのKlaselezioneprivata2022販売準備できました!2022年もよろしくお願いします!ただ、これはもう1、2ケ月瓶熟成した方が良いかもし…

BaileyARosadoのラベルも届きました。正式リリース致します。2021年とどちらが好みか、是非確認してみてください。

搾汁風景

2023/01/31

やっと動画編集しました。搾汁の様子です。(全然搾っているように見えませんが。。)タンクにあるもろみ(果汁と潰れた果皮の混合物)を搾汁機に移しているのですが、当社で使用しているような小型なも…

Kpuroのラベルが届きました!正式リリース致します。詳細は製品紹介をご覧ください。BaileyARosado2022のラベルは少々遅れています。もう暫くお待ち頂けると正式ラベルに変わります。ちなみにラベル業者…

通販サイトと連携できました!旧ホームページでは注文票をダウンロード、メールorFAX注文の後に銀行振り込みという手間のかかるものでしたが、簡単にクレジットカード決済もできるようになります。(もち…

当社は果実酒製造免許取得に遅れること約6ケ月でブランデー製造免許を取得しております。作っているのは所謂「グラッパ」「マール」と呼ばれる種類の蒸留酒です。蒸留酒は原液のアルコール分を加熱・蒸…

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