甲州オレンジワイン（Koshu macerazione）2025の販売開始！

甲州オレンジワイン（Koshu macerazione）2025の販売準備もできました！

まだ店頭のみですが、順次ECサイトにも掲載します。

2024年に比べてすっきり感が増し、上品に仕上がっていると思いますよ！

昨年と作業はほとんど同じですが、果皮を漬け込んだ期間は数日程度短いです。その差でしょうか？

その分、何か物足りない、と感じる方もいるかもしれませんが、そのあたりは好みの問題かもしれませんし、この2025年もあと1年瓶熟成すればより深さが増すかもしれません。ワインは時間とともに変わっていく面白さもあるのです。

なお、昨年はまだお試し感覚で、甲州ぶどうの仕込みの終わり頃に一部やってみた程度でしたが、今回はある日の仕込み全量をオレンジワインにしましたので、量も十分確保できております。

合わせる料理ですが、オレンジワインはかなり幅広く使えます。写真ではパエリアをおいておりますが、（これはAIです。(笑)）甲州ですので魚介類でも大丈夫ですし、軽めでしたら肉料理でも構いません。

是非お試し下さい！