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Klaselezioneprivata2022ももうすぐ完売。皆様ありがとうございました。 そして2023年の出荷が始まります。 完熟した低農薬甲州ぶどうを使っておりますが、昨年の陽射しの影響が強く、酸が控えめで濃い…

ロゼは色も綺麗ですし、好んで飲んで頂ける方もいるのですが、日本では敬遠する方も多いのです。（実は私もずっと前はそうでした。(笑)）なんだか白・赤のどっちつかずとか、甘口ワインじゃないの？とか…

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紹介マンガ第2段です。マンガを使ったSNS広告の営業に来た業者の方に、前回のマンガを参考に作って頂きました。Instagram広告の出し方をレクチャーして頂き、試験的にInstagram広告に出してました。（予…

先日お買い上げ頂いたお客様から嬉しいメールを頂きました。Klaselezioneprivata(プライベートセレクションの意味です)2022をご購入頂き、どんな料理が合うか相談を受けましたので、ムニエルくらいが良い…

さて、瓶詰から暫く経ち、ワインも安定してきました。2022年は降水量が少なく、ぶどうも小粒。生食用としてはみずみずしさが足りない、など言われるケースもありましたが、ワインとしてはきっと凝縮感の…

メルローロゼ瓶詰できました！約150本です。すっきりした辛口、メルローはあまり強い香りのある品種ではありませんので、個性を主張し過ぎることはなく、ほぼどんな料理と合わせても大丈夫でしょう。少し…

Kpuroのラベルが届きました！正式リリース致します。詳細は製品紹介をご覧ください。BaileyARosado2022のラベルは少々遅れています。もう暫くお待ち頂けると正式ラベルに変わります。ちなみにラベル業者…

こんにちは。この度、新しくホームページをリニューアルいたしました。今後はこちらのブログにて様々な情報を発信してまいります。ぜひご覧ください。ワインのことで気になることなどございましたら、お…

ピルピルは多めのオリーブオイルにニンニク、唐辛子、タラの切り身、塩適量を入れて加熱しながらとにかく揺すります。ゼラチン質が溶け出し美味しいソースになります。一般的では無さそうですが、個人的…