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ベリーAの仕込みです。あれこれあって、今年は毎年購入していた農家さんからの仕入れは残念ながら断念。幸い、協力者のお陰で昨年からやっと収穫にまでたどりついた自社畑のベリーAは割と順調で、そこそ…
ナスのひき肉詰め、なんですが、どうもトルコ料理のカルヌヤルクというもののようです。トルコ料理も世界三大料理の一つに数えられているくらいのもの、いつの間にか原型を知らずに作っているものもある…
メルローの仕込みです。今年は仕入れ先の変更がありました。これまでの仕入れ先の方が別の醸造家と組んで自宅近くにワイナリー立ち上げ、とのことで、今後仕入れ不可。どうしたものかと困っていたところ…
遅くなりましたが、Rosso２°2023の準備もできました。これからの季節、豚の冷しゃぶなどをボン酢で頂くことも増えると思いますが、2022が微妙に熟成が進み、さてどうしたものか？と考えていたところ、何…
イベント大盛況でした！参加して頂いた皆様、終了後ワインもご購入して頂いた皆様、ありがとうございました！このイベントに初参加というCasaWatanabeの常連様も数名いらっしゃいまして、うれしかったで…
参加者の皆様、並びにDeliCafe-kiku様、ありがとうございました！18名、ほぼ満席状態で私も楽しい時間を過ごせました！ここでは毎月ワインイベントを開催しており、今年は予定もいっぱい。私はまた来年か…
サクラアワード２０２５受賞記念セットできました！（だいぶ遅くなりましたが。。。登録は難しくないのですが、写真がなかなか撮れなかったのです。時間がなかったり、今日はやれる！と思えば天気が悪か…
メルロー2023も瓶詰めしました！（正式ラベルは発注中。まだ自家製ラベルですが。。）2023年は濃くて果実味あります。昨年よりも酸味は控えめで、まだ何だか甘さを感じるくらいですが、かなりのポテンシ…
掲載が事後になってしまいましたが、今年も西荻窪イタリアンDaMasaPizzaalFornoにてメーカーズディナーを開催して頂きました！（ちょっとあれこれ忙しく予告の余裕が。。。）大勢の方にお集まり頂き、本…
誤解を招く言い方ですが、まあ、一つの結論です。(笑)この年末、とうとう新型コロナにかかってしまいました。今まで何だかんだとかからずに来たのですが、流石に限界だったようです。とにかく喉がめちゃ…