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今年もワインの仕込み開始です。例年通り、まずはデラウェア。。。の前にとにかく準備です。来た方はご存知と思いますが、建物北側の土間に収穫カゴが置いてあるのですが、これが汚れて汚れて。。これを…
遅くなりましたが、Rosso２°2023の準備もできました。これからの季節、豚の冷しゃぶなどをボン酢で頂くことも増えると思いますが、2022が微妙に熟成が進み、さてどうしたものか？と考えていたところ、何…
今年（というか昨年）は甲州でもオレンジワインを作ってみました。やはり早摘み甲州のKpuroや低農薬完熟甲州のKlaselezioneprivataに比べて渋み・深みがあり、面白いものができたと思います。が、オレン…
イベント大盛況でした！参加して頂いた皆様、終了後ワインもご購入して頂いた皆様、ありがとうございました！このイベントに初参加というCasaWatanabeの常連様も数名いらっしゃいまして、うれしかったで…
参加者の皆様、並びにDeliCafe-kiku様、ありがとうございました！18名、ほぼ満席状態で私も楽しい時間を過ごせました！ここでは毎月ワインイベントを開催しており、今年は予定もいっぱい。私はまた来年か…
今年も決算書作成、法人税・消費税の申告となりました。まあ正直、これまでもあれこれ記載している通り、物価高騰による買い控え、売上減でキャッシュフローはボロボロ、どんな結果になるかと心配しなが…
サクラアワード２０２５受賞記念セットできました！（だいぶ遅くなりましたが。。。登録は難しくないのですが、写真がなかなか撮れなかったのです。時間がなかったり、今日はやれる！と思えば天気が悪か…
今年も床の塗り直し（補修）です。例年よりも早いのですが、たまたま委託醸造（ぶどう栽培者の方が、自分のぶどうでワインを作って欲しい、と持ち込んでくるようなケースです。基本的に安価で対応します…
メルロー2023も瓶詰めしました！（正式ラベルは発注中。まだ自家製ラベルですが。。）2023年は濃くて果実味あります。昨年よりも酸味は控えめで、まだ何だか甘さを感じるくらいですが、かなりのポテンシ…
MerlotCerasuolo2024(メルローロゼ）瓶詰めしました！現在販売準備中です。もう暫くお待ちください。MerlotCerasuolo2023が完売する前で良かったのですが。。やはりもう少し瓶で熟成した方が美味しいだろ…