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ワイナリーの日々の様子や豆知識など紹介していきます。
旧ホームページの記事もここに引き継いで掲載しますので、ワイナリー設立の苦労話など、楽しんでご覧ください。

3月8日、YBS山梨放送というラジオ局の生放送に出演。「キックス」という番組の「やまなしをのもう」というコーナーで、ワイン村からも既にニッカワワイナリー、ドメーヌ・ジンが出演しています。ちょっと…

昨年11月に突然ワイン通で知られる辰巳拓郎様が「勝沼ワイン村」の取材にいらっしゃいました。メインの取材は「勝沼ワイン村」内の「ニッカワワイナリー」でしたが、CasaWatanabeにも立ち寄って頂いてお…

蒸留酒の免許も取得しました!2つ目の免許は甲府税務署内の審査で済むとのことで、心配していたよりもずっと早く下りました!うれしい話です!やりたかったのはグラッパ製造。ワインの搾りかすやオリのア…

9月10日、2大トラブル収束。やれやれです。まず簡単な方から。酒類製造免許(果実酒)交付です。今となっては既に遥かな昔、2018年4月に酒類製造免許(いわゆる醸造免許)の申請書提出。免許取得には「どの場…

8月5日無事(?)オープン!心配した通り、醸造免許は今だ審査中。もう申請書への質問も無く、唯の事務手続き、と言う状態になって既に1ケ月経過。やれやれです。結果、飲食店免許だけでの営業というわけ…

試飲室カウンター、入口庇の取り付けも完了し、やっと完成しました!細かい手直しや物置増設などは今後も続きますが、建物は一通り完成です。国税の醸造免許はまだ審査中で、8月ならば大丈夫!という保証…

鉄骨が立ちました!1月21日に搬入し、翌日22日から組み立てです。鉄骨は既に切り出してありますので、この作業は早いです。その後細かい歪みを補正しながら緩まないようにボルトを締めあげて筋交いを入れ…

あけましておめでとうございます。連続して今年も伊勢神宮に初詣です。「今年こそ」順調な滑り出しを祈念して。しかしもう2年も「まさかここまで遅れるとは」なんて書いてますね。昨年の正月には、あれこ…

と、思っていたら、仕掛中の仕事が予定より早く完了したということで、1チーム合流。24日に私の区画も着工しました!まあ、これだけでは1昨年前の整地と変わらないように見えますが、基礎部分を掘り進め…

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