甲州オレンジワイン　Koshu macerazione 2024

今年（というか昨年）は甲州でもオレンジワインを作ってみました。

やはり早摘み甲州のK puroや低農薬完熟甲州のK la selezione privataに比べて渋み・深みがあり、面白いものができたと思います。

 

が、オレンジワインと呼ぶには少々色が淡いかもしれませんね？？

 

醸し期間はデラウェアと同程度の約1ケ月なのですが、デラウェアほど綺麗なオレンジ色にはなりませんでした。

まあ、デラウェアの場合は完熟まで待つと割と強い赤紫色になって、その効果もあるのですが、甲州の場合はそうはいかなかったようです。

 

次の機会にはもう少し醸し期間長くしてみようかな？

 

もう数日で販売準備も整います。

 

是非お試しください！