今年も仕込み前作業！

2024年も仕込みシーズン到来となります！

その前に。。。

 

兎に角タンクを空けておく必要があります。

瓶詰すると場所を取りますので、なかなか進まないのですが、仕込み前最後の瓶詰を８月１３日に実施。Rosso ２° 2022の第３ロットになります。第１ロットから時間も経過し、同じワインと言って良いのか微妙なところもありますが、これは本数も多いので、第３ロットを販売する頃には熟成も進んで、熟成による変化の影響の方が大きくなっていると想定しています。

 

それから恒例の床塗り。今までは４月か５月には実施していたのですが、小型タンクが多数並びなかなかできず。８月までずれ込んでしまいました。

１年するとかなり劣化が進み、水はけも悪くなり、作業し難い状況になります。

これで落ち着いて作業できるでしょう。綺麗になればテンションも上がります。

 

更に大型タンクの洗浄。これは中に入り込まないと洗えないので、結構大がかりな作業になるのです。ハッチもかなり狭いので、気をつけないとステンレスの部品で怪我をします。

 

さて、こんなところでほぼ準備完了なのですが。。。

 

ご来場した方はご存知と思いますが、段ボールに入ったワインの在庫がじわじわ増え、作業スペースが更に圧迫されています。今年も無事にやり切ることができるでしょうか？？