ローストチキン

オーブン料理は簡単です。（準備と片づけが楽であるという条件付きですが。）

 

骨付きチキンは塩コショウして、オリーブオイルを適量かけてオーブン300°Cで約30分。これだけ。

（オーブンによって温度や時間のクセが違います。）

 

ちなみに特に何かのお祝いでも何でもありません。行きつけのスーパーで何も特売品が無くて夕食のメニューに困っていた日、棚のはずれにあった骨付きチキンだけが、どういう訳か安かったのです。

 

そんな日もあります。

 

で、その30分の間、リゾットを作っていました。（両手鍋の中の写真ではよくわからないものです。）パエリアではあるまいし、鍋のまま出すなよ！という感じですが、まあ自宅はそんなものでしょう。

 

この日のワインはmenoRosso。いいですよ。

しかし、このメニューでしたら当社ワインのどれでも大丈夫です。強いて言えば、早摘み甲州のＫ puroは酸味が強すぎるかもしれません。しかしこの場合、お皿にディジョンソースを添えておくとか、焼き汁にレモンなどを加えてソースを作っておくなどしてアクセントをつければ、多分大丈夫です。

 

（折角皮がパリっと焼けていますのでソースはかけない方が良いでしょう。お皿に先に載せておき、その上にチキンを載せる方法が良いと思います。）