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ロゼは色も綺麗ですし、好んで飲んで頂ける方もいるのですが、日本では敬遠する方も多いのです。（実は私もずっと前はそうでした。(笑)）なんだか白・赤のどっちつかずとか、甘口ワインじゃないの？とか…

時々、「ロゼワインってどう作るんですか？」と聞かれます。基本的には赤ワイン用のぶどうを使うのですが、すぐに搾ります。赤ワインの場合、色素が出切ってしまうまで、2週間強くらい果皮をつけ込んでお…

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メルローロゼ瓶詰できました！約150本です。すっきりした辛口、メルローはあまり強い香りのある品種ではありませんので、個性を主張し過ぎることはなく、ほぼどんな料理と合わせても大丈夫でしょう。少し…