チーズケーキ（簡易バージョン）

たまにはこんなことも。

一昨年クリスマスの頃にいらっしゃったお客様にもお出ししてみました。

（昨年は予約客がいらっしゃらず、自宅で頂きました）

まあ、こういうものは具には気合が入りますが、ベースを真面目に作ろうとすると面倒感が先に湧いてきてやる気をなくします。

これは市販のクッキーを細かく砕いて、それに溶かしバターを混ぜたものを軽くオーブンで焼き固めてベースにするという簡易レシピです。

クリームチーズ、マスカルポーネ、卵を混ぜて砂糖少々で若干甘さを加えてオーブンで焼いた上に、軽くヨーグルトを塗ることでベークドっぽさとレアっぽさを合わせています。

当ワイナリーにはデザートワインはありません。

こんな時にはグラッパですね(笑)