西荻窪イタリアン Da Masa Pizza al Forno にてメーカーズディナーを再開催！

大盛況でした！参加された皆様、ありがとうございました！

 

やはり知識豊富なソムリエの方に料理とのペアリングを実施して頂くと勉強になりますね！

今回一番意外だったのは2022年のデラウェアオレンジワインのDelaware macerazione 2022でした。暫く私も飲んでいなかったのですが、酸も落ち着いて、熟成で深みも増し面白い雰囲気になっておりました。このワインと合わせたのがシチリア風イワシパスタ。本当？と思ったのですが、これが素晴らしい！

 

イワシパスタも日本では多分なかなか難しいメニューで、多分多くの日本人にはフェンネル（ういきょう）が効き過ぎて微妙だったり、塩辛い中にかなり甘いレーズンのアクセントに驚いたりするのでは？と思います。で、日本のレストランで注文すると、日本人向けにアレンジされていてちょっと残念な気分になることも多い一皿ではないかと？(笑)

これがなかなか現地風に再現されていて、それがこのちょっと普通の料理に合わせ難いワインと合う、素晴らしい体験でした。（今まではウオッシュチーズやブルーチーズが一番合うと思っていたのです。。）

 

もちろん他の料理とのペリングも最高です！

 

ということで、また実施することを計画中ですが、今後暫くの間、仕込み準備から秋のワインツーリズムくらいまで繁忙期に入りますので、12月か1月くらいになるでしょう。

 

是非いらして下さい！

 

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2月、3月に続き、6月21日に再開催致します！

 

要予約です。

・6月21日(金)

・19時スタート

・会費：9,900円(税込)

・ワイン5種類とイタリア郷土料理コースのペアリング

・予約TEL 03-6913-9858

 

Da Masa Pizza al Forno＆Casa Watanabeメーカーズデイナー

 

どんな料理を合わせてくるのか、今回も楽しみです！

今回はかなり酸味の強い、2022年のデラウェアも入っております。

当ワイナリーのワインの中では、ブルーチーズやウォッシュチーズとの相性は他より良かったと思うのですが、なかなかペアリングの難しいワインではないかと感じています。さて、どう来るでしょうか？？

 

なお、こちらでもご予約できますが、最新状況とのずれがある場合がありますので、直接お電話した方が確実ですよ。

 

是非いらっしゃってください！